MACのアプリが中国語に・・・

まずは現在その言語を変えようとしているアプリを使用しているのならそのアプリを一旦終了させる。

いつものように、りんごマークをクリックしてその後、「システム環境設定」に行く。
そこから「言語と地域」を選択する。

タブの中の「アプリケーション」をクリック。
そこに『”言語と地域”環境設定では、メニューとダイアログの表示言語、および日付、時刻、通貨の書式を設定できます。」とある。
「+」のボタンをクリックしてお目当てのアプリ（この場合、「Mountain」）を選ぶと、表示できる言語が出てくる。この場合、ドイツ語と英語なので迷わず、英語を選択。（しかしこのアプリはやはりドイツか・・・）その後「追加」のボタンを押せば良いだけ。見事に英語仕様になった。